Учебный центр Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ - Москва

1 занятие - Супы и салаты:• Салат по-Пьемонтски (panzanella) • Insalata caprese (салат с острова Капре) • Маринованный кролик (coniglio marinato)...

Основы японской кухни и полностью новое меню на каждом занятии - специально для вас!Шеф-повар демонстрирует приготовление блюд, заявленных в меню, отвечает на любые вопросы и дает рекоммендации.Участники получают все рецепты в подарок и записывают полезные советы....

Программа занятия: Ensalada mixta con pimientos asados y bonito del norte. Салат микс с овощами и тунцом в оливковом масле. Tortilla de patata. Испанский омлет с картофелем и луком. Titaina. Титаина – горячий тапас на...

Программа занятия: Толма Хинкали Сациви...

Программа занятия: Соусы: «Ремулад», «Айоли», итальянский томатный, «тапенад» Салат «Средиземноморский» с морепродуктами...

- Классические стейки двух видов с соусом Pepe Verde : 1. Стейк из вырезки (филе-миньон) 2. Стейк из толстого края (рибай)- Ножки кролика в качестве жаркого с белым вином, травами и овощами- Каре ягненка на гриле с розмарином и белыми грибами...

Программа занятия: Дрожжевое тесто Выпечка из сдобного дрожжевого теста (крендельки, узелки, улитки)...

Программа занятия: Канапэ – "лодочки" с красной рыбкой Салат овощной с украшением "Мышата" "Грибочки"...

1 занятие - Блюда из овощей:Обработка и хранение овощей и салатов, варка круп,нарезка овощей, виды тепловой обработки• Овощи "Рататуй"• Салат "Цезарь"• Жульен грибной• Рис с овощами• Оладьи овощные2 занятие - Супы и супы-пюре:Варка бульонов и супов• Оттяжка•...