Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Москва - Московская область - Московский Дом Ресторатора

Добавьте Ваше учебное заведение

Россия

Тренинги Кулинария Индивидуальная - Москва - Всего 5

Курсы
(Тренинги)

Повышение
квалификации

Специалитет

Второе
высшее

Все учебные центры

Главная страница>Тренинги>Кулинария>Москва>Индивидуальная>Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Москва - Московская область

Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Индивидуальная

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Форма: Индивидуальная

Город:

Москва

Вид: Тренинги

Стоимость: По запросу

+ информация по E-mail

Рекламные ссылки

Обратиться непосредственно в учебный центр
Московский Дом Ресторатора

Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Москва - Московская область

Имя

Фамилия

E-mail

Телефон

Регион

Мобильный телефон

Комментарии / Вопросы

* Обязательные поля

Я хотел(а) бы получить бесплатную информацию по электронной почте или по телефону.

Наш агент Московский Дом Ресторатора, скоро свяжется с вами с более подробной информацией.
Выберите этот пункт, если Вы принимаете Правила пользования Educaedu Business S.L. а также Конфиденциальность информации

Пожалуйста, заполните каждый пункт корректно

Рекламные ссылки

Рассказать другу о странице - Тренинги - Кулинария:

Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Москва - Московская область

Описание программы:

Современные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

- Технологии производства сдобных и мучных кондитерских изделий.
- Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, рекомендуемый для малых хлебопекарных предприятий в современных условиях
Приготовление хлебобулочных изделий на основе готовых смесей
- Многозернового хлеба, хлеба обогащенного пищевыми волокнами,
- С полезными добавками (хлеб с добавлением яблока, кедрового ореха, фундука и чернослива)
- Традиционные виды изделий с использованием улучшителей.
Особенности технологий сортов хлеба
- Пшеничных
- Ржано-пшеничных и ржаных
- Хлебобулочных и сдобных изделий в условиях предприятий малой мощности
Корректировка хлебопекарных свойств муки.
Использование зерновых смесей для выпуска нового ассортимента хлебобулочной продукции.
Сухие начинки для хлебопечения и сдобных изделий.
Применение разрыхлителей в производстве хлебобулочных и сдобных изделий, обеспечивающих стабильность производства и высокое качество продукции.
Обогащение муки минеральными компонентами.
Лечебные и профилактические изделия
- Особенности рецептур и технологий
- Новые подходы к производству диетических изделий в условиях пекарни
Использование лицетинов в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях
- Песочное тесто
- Кексы
- Пряники
- Вафли
Современные методы упаковки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции.
- Способы регулирования качества вырабатываемой продукции
- Современные методы предотвращения дефектов и болезней хлеба
Гигиенические критерии качества пищевых продуктов
- Пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий
- Методика расчета химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий
Упаковка и хранение готовой продукции

+ информация по E-mail

You are visiting: Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия

Другие программы - Тренинги - Кулинария:

Хлебобулочные изделия в условиях хлебопекарного предприятия - Москва - Московская область - Московский Дом Ресторатора - I2072