Организация фуршета и шведского стола - Москва - Московская область - Московский Дом Ресторатора

Добавьте Ваше учебное заведение

Россия

Тренинги Кулинария Индивидуальная - Москва - Всего 5

Курсы
(Тренинги)

Повышение
квалификации

Специалитет

Второе
высшее

Все учебные центры

Главная страница>Тренинги>Кулинария>Москва>Индивидуальная>Организация фуршета и шведского стола - Москва - Московская область

Организация фуршета и шведского стола - Индивидуальная

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Форма: Индивидуальная

Город:

Москва

Вид: Тренинги

Стоимость: По запросу

+ информация по E-mail

Рекламные ссылки

Обратиться непосредственно в учебный центр
Московский Дом Ресторатора

Организация фуршета и шведского стола - Москва - Московская область

Имя

Фамилия

E-mail

Телефон

Регион

Мобильный телефон

Комментарии / Вопросы

* Обязательные поля

Я хотел(а) бы получить бесплатную информацию по электронной почте или по телефону.

Наш агент Московский Дом Ресторатора, скоро свяжется с вами с более подробной информацией.
Выберите этот пункт, если Вы принимаете Правила пользования Educaedu Business S.L. а также Конфиденциальность информации

Пожалуйста, заполните каждый пункт корректно

Рекламные ссылки

Рассказать другу о странице - Тренинги - Кулинария:

Организация фуршета и шведского стола - Москва - Московская область

Описание программы:

Отличительные особенности данного типа предложения
- Виды шведских столов
- Составление меню и выбор продуктов
- Особенности организации по видам
Место шведского стола в многофункциональной системе крупного предприятия общественного питания или сетевой структуре
- Шведский стол как основа привлечения ценноориентированных клиентов
- Распределение обязанностей между подразделениями в многофункциональной структуре
- Прогноз и анализ реализации по видам предоставляемых услуг
Организация шведских столов при гостинице, доме отдыха, пансионате
- Работа системы в разное время суток
- Ассортиментная политика
- Особенности комплектования
Организация шведских столов при спортивных клубах и оздоровительных комплексах, в корпоративном питании
- Особенности сезонного предложения
- Тенденции в потреблении салатов, закусок, горячих блюд, десертов, кондитерских изделий, выпечки
- Профессиональные программы питания для подготовки спортсменов
Организация шведского стола в рамках ресторана средне ценового сегмента
- Комбинированные схемы работы шведского стола и их совмещения с обслуживанием посетителей по меню - Необходимые условия для работы, данной схемы
- Реализация блюд, напитков, специальные предложения
Эффективность работы шведского стола
- Ценовая политика. Изобилие и рентабельность - чудес не бывает
- Контроль реализации готовых блюд и сырья
- Программы контроля клиентского потребления формами посуды и организацией доступа
Увеличение объемов продаж и продвижение товаров и услуг системой визуальной реализации товаров на шведских столах
- Тематические шведские столы, специальные мероприятия
- Сопутствующие продажи напитков и реализация дополнительных предложений
Фуршет и его плюсы
- Принципы организации и экономическая целесообразность
- Минимизация затрат и потерь при подготовке фуршета
- Салаты-разновидности и способы их подачи
- Канапе " От великого до простого" (мясные, рыбные, овощные)
- Горячие закуски из мяса и дичи
- Горячие закуски из рыбы и морепродуктов
- Соуса и их особенности
- Фруктовые блюда и украшение из фруктов
- Мини-пирожные и выпечка

+ информация по E-mail

You are visiting: Организация фуршета и шведского стола

Другие программы - Тренинги - Кулинария:

Организация фуршета и шведского стола - Москва - Московская область - Московский Дом Ресторатора - I2069