Подготовка тренинг-менеджера ресторана - Москва - Московская область - Московский Дом Ресторатора - I2075

Цель ресторанного маркетинга - научить Вас делать все возможное для того, чтобы Гость, однажды посетивший наш ресторан, вернулся к нам снова! Да ещё и не один, а привёл с собой толпу своих друзей, родственников и коллег по работе!
Что делает тот или иной ресторан успешным? Почему в один ресторан стоят очереди, а соседний ресторан, на другой стороны улицы, закрывается через полгода после открытия? Как Гость делает выбор? Что является привлекательным для него? Низкие цены? Большие порции?

• Обязанности и качества тренера
• • Рассмотрение качеств тренера, личных и профессиональных
  • Обязанности тренера
• Обучение взрослых
• • Опрос на тему: Чем отличается обучение взрослых людей от обучения детей
  • Дискуссия в группе по теме: Что мотивирует вас на обучение. Как и в каких условиях вы хотите обучаться
  • Рассмотрение особенностей обучения взрослых людей
• Непрерывный цикл обучения
• • Групповая отработка составления тренинг плана.
  • Оценка эффективности проведённого обучения
• Обратная связь
• • Разбор правил предоставления обратной связи
  • Разбор правил принятия обратной связи
  • Отработка навыка предоставления обратной связи
• Основные методы обучения. Лекция
• • Разбор этапов подготовки и проведения метода
  • Демонстрация метода
  • Работа в группах по отработке навыков организации и проведения метода
  • Обсуждение с участниками плюсов и минусов данного метода обучения
• Основные методы обучения. Ролевая игра
• • Разбор этапов подготовки и проведения метода
  • Демонстрация метода
  • Работа в группах по отработке навыков организации и проведения метода
  • Обсуждение с участниками плюсов и минусов данного метода обучения
• Основные методы обучения. Обучение на рабочем месте
• • Разбор этапов подготовки и проведения метода Обучение на рабочем месте
  • Демонстрация метода - Обучение на рабочем месте
  • Работа в группах по отработке навыков организации и проведения метода Обучение на рабочем месте
  • Разбор этапов подготовки и проведения метода Демонстрация
  • Обсуждение с участниками плюсов и минусов данных методов обучения
• Дополнительные методы обучения
• • личный пример
  • обратная связь
  • ротация
  • перекрестное обучение
  • управляемая дискуссия
  • мозговая атака
  • самообразование
• Презентация зачётных занятий
• • разбор тестов
  • проверка тренинг-планов участников
  • презентация каждым участником одного из методов обучения
  • обратная связь по каждой презентации