Практические вопросы управления безопасностью продуктов питания
Описание программыМенеджмент безопасности продуктов питания. Обеспечение безопасности производства продуктов питании. НАССР - основа системы управления на предприятии. Требования стандарта ISO 22000:2005. Требования к документации. Мониторинг и улучшение системы.
Обучение проводится в формате лекций с использованием деловых игр и практических примеров.
В процесс обучения включены раздаточные материалы.