Официант-бармен

Описание программы
Содержание программы :
- Общее понятие об индустрии гостеприимства.
- Организация и технология работы ресторанной службы. Ресторанный сервис.
- Информационные технологии в ресторане.
- Протокол и этикет в гостеприимстве. Культура речи.
- Психология и этика общения с гостями.
- БЖД (правила пожарной безопасности, техника безопасности труда, правила поведения в чрезвычайных ситуациях в условиях работы в сфере гостеприимства).
Методы обучения:

Интерактивные мини-лекции, просмотр учебных видеоматериалов, работа в группах, ролевые игры. Мастер-классы. Отработка навыков обслуживания гостей и сервировки стола проводится на реальном рабочем месте в зале ресторана.