Курс Мастерство в работе с карамелью 1 уровень

Учебный центр:

Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив
Форма:

Очная
Город:

Москва
Вид:

Курсы
Стоимость:

По запросу
+ информация по E-mail

Обратиться непосредственно в учебный центр Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Имя

Фамилия

E-mail

Телефон

Регион

Город

Kомментарии к Курс Мастерство в работе с карамелью 1 уровень - Очная - Москва - Московская область

Описание программы

Основные темы:

1.        История сахара и продуктов на его основе.

2.        Инструменты и приспособления для работы с карамелью.

3.        Основные приемы работы с карамелью:

·          литье – отливка деталей и конструкций;

·          выдувание – создание объемных форм;

·          лепка – цветы, фигурки и др.

4.        Ливная, пластичная, атласная и другие виды карамели.

5.        Цветы из карамели – главные секреты создания сладких цветов: розы, лилии, подсолнухи и другие.

6.        Сахарная пемза.

7.        Создание композиций, икебан и сувенирной продукции.

8.        Вытяжка из карамели: ленты, банты.

9.        Создание силиконовых форм по собственной задумке.

10.    Пространственное моделирование и сюжетные работы в карамели.

+ информация по E-mail

Другие программы - кулинария

Курсы От простого к сложному "Новичок"

Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Курсы От простого к сложному "Итальянская кухня"

Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Курсы Японская кухня

Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Повышение квалификации шеф-поваров и заведующих производством предприятий общественного питания

Московский Дом Ресторатора

Организация фуршета и шведского стола

Московский Дом Ресторатора

Организация кейтеринга: особенности и практические приемы

Московский Дом Ресторатора

Курсы истории костюма на Востоке

Восточный университет

Этот сайт использует куки.

Eсли вы продолжите просмотр, мы считаем, что вы принимаете ее использования.

Больше информации |