Курс Мастерство в работе с карамелью. Уровень 2

Kомментарии к Курс Мастерство в работе с карамелью. Уровень 2 - Очная - Москва - Московская область

• Описание программы
  
  Основные темы:
  

  1.        Современные ингредиенты, инструменты и приспособления для работы с карамелью.

   

  2.        Основные правила и технологии приготовления карамели. Новые технологии хранения и использования, как полуфабрикатов, так и готовых изделий.

   

  3.        Современные красители и их использование.

   

  4.        Продвинутая карамель.

   

  5.        Создание сложных артистических работ мирового уровня.

   

  6.        Пастилаж в сочетании с карамелью в композиции. Роспись аэрографом.

   

  7.        Прессованный сахар.

   

  8.        Принцип выдувания сложных мифических и реальных образов.

   

  9.        Работа с ПВХ, создание оригинальных форм для отливки деталей конструкции.

   

  10.    Принцип построения сложных высоких арт-работ .

   

  Курс будет включать в себя последние новинки от Стефана Кляйна, международного мастера по карамели!

Другие программы - кулинария