Курс Мастерство в работе с морепродуктами

Kомментарии к Курс Мастерство в работе с морепродуктами - Очная - Москва - Московская область

• Описание программы
  Основные темы:
  
  1.     Морская рыба и морепродукты.
  
  2.     Работа с редкими сортами   рыбы    
  
  3.     Выбор рыбы, моллюсков и   ракообразных для приготовления различных блюд.
  
  4.     Разделка круглой и плоской рыбы.
  
  5.     Приготовление рыбных блюд из филе, стейки.
  
  6.     Оформление и подача рыбных блюд. Азиатские и Европейские варианты украшения блюд из рыбы.
  
  7.     Варка на пару.
  
  8.     Жарка в гриле, запеченная рыба.
  
  9.     Рыбные муссы и паштеты.
  10. Работа с омаром, крабами, креветками и моллюсками.

Другие программы - кулинария