Организация банкетных услуг

Обратиться непосредственно в учебный центр Московский Дом Ресторатора

для связи необходимо принять политику конфиденциальности

Kомментарии к Организация банкетных услуг - Очная - Москва - Московская область

  • Описание программы
    • Банкетное обслуживание - классификация, продукт деятельности, основные функции.
    • Экономика банкетной деятельности. Почему выбор падает на неё
    • Классификация банкетов по видам и месту проведения
    • Особенности рынка банкетных услуг в секторах бизнеса:
      • Рестораны, кафе, бары
      • Гостиницы
      • Специализированной компании и выездное обслуживание
    • Подготовка банкета:
      • Блюда
      • Напитки
      • Подготовка и требования к залу
      • Персонал и обслуживание
    • Основные статьи затрат на организацию банкетного обслуживания
      • Продукты и напитки
      • Организация программы
      • Привлеченный персонал, транспорт, аренда оборудования
    • Как и кому продавать банкетные услуги:
      • Почему все хотят предоставлять услугу
      • Почему не у всех получается
      • Правила приличия в предоставлении услуг
    • Новые тенденции в организации банкетных мероприятий:
      • Современные формы предоставления услуг
      • Тенденции в потреблении
      • Требования к помещениям
    • Системность подхода для проведения мероприятия:
      • Ответственность перед заказчиком - статус предприятия
      • Сложности и подводные камни организации банкета
      • Если для проведения банкета требуется закрыть ресторан на весь день
    • Алгоритм подготовки и проведения банкета:
      • Составление коммерческого предложения
      • Разработка сценарного плана мероприятия
      • Составление меню
      • Составление бюджета мероприятия
      • Проект договора на проведение мероприятия
    • Оборудование для проведения банкетов:
      • Мебель (специализированные столы, стулья, буфетные линии, мобильные бары)
      • Гастрономическое оборудование (гастрономическая посуда для производства)
      • Текстиль
      • Технические средства
      • Дополнительные аксессуары и приспособления, декорации
      • Спецификация оборудования

Другие программы - Event Management

Этот сайт использует куки.
Eсли вы продолжите просмотр, мы считаем, что вы принимаете ее использования.