Курс Современная русская кухня

Учебный центр Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив
Форма Очная
Город Москва
Вид Курсы
Стоимость По запросу

+ информация по E-mail

Курс Современная русская кухня

Описание программы
Основные темы:

1.        Незаслуженно забытые старые рецепты из мяса, рыбы и птицы, обретающие жизнь в новой подаче и в обрамлении интересными гарнирами и соусами.

2.        Супы. Традиционные супы и похлебки. Классические варианты подачи с элементами европейского декора.

3.        Самые нетрадиционные блюда русской кухни – салаты.

4.        Десертная группа – муссы, пудинги, каши и блины, традиционные для русской кухни.

5.        В приготовлении блюд используются новые продукты и технологии.

6.        Все блюда имеют авторскую направленность.
7.        Современная подача классических блюд и использование современных декоров.

+ информация по E-mail

Другие программы - кулинария

Курсы От простого к сложному "Итальянская кухня"

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

+ информация по E-mail

Курсы Японская кухня

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

+ информация по E-mail

Курсы Современная испанская кухня

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

+ информация по E-mail

Повышение квалификации шеф-поваров и заведующих производством предприятий общественного питания

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

+ информация по E-mail

Организация фуршета и шведского стола

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

+ информация по E-mail

Организация кейтеринга: особенности и практические приемы

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

+ информация по E-mail

Курсы истории костюма на Востоке

Учебный центр: Восточный университет

+ информация по E-mail