Способы эффективного разрешения конфликтов

Обратиться непосредственно в учебный центр Московский Дом Ресторатора

для связи необходимо принять политику конфиденциальности

Kомментарии к Способы эффективного разрешения конфликтов - Очная - Москва - Московская область

  • Цели
    - Научить персонал предотвращать конфликтные ситуации с Гостями и максимально конструктивно разрешать уже возникшие проблемы.
    - Отработка навыков эффективного ответа на претензию Гостя при любой ситуации.
    - Научить участников видеть и слышать в поведении Гостей их истинные потребности.
    - Улучшение атмосферы внутри коллектива и как следствие создание благоприятной атмосферы в заведении.
  • Описание программы
    • Формирование у персонала ориентации на Гостя.
    • Откуда появляются претензии возражения, и что за ними скрывается - возражения глазами Гостей.
    • Симптомы "плохого" сервиса - ошибки, совершаемые персоналом при работе с возражениями посетителей.
    • Типы претензий и возражений: справедливая критика, несправедливая критика, провоцируемые конфликты.
    • Необходимость приветствия возражений.
    • Алгоритм ответа на любое возражение Гостя (4 шага).
    • Принятие возражений - техника, которая позволяет вытягивать и проговаривать эмоцию Гостя (т.е. снимать ее).
    • Основные ошибки при принятии возражений.
    • "Опасные" слова.
    • Формулы корректного отказа - учимся отстаивать позицию ресторана.
    • Способы уточнения у Гостя его претензии.
    • Приветствие возражений. Чем могут быть полезны претензии и жалобы ресторану.
    • Извинения - выражение сожаления персоналом.
    • Управление возражениями и недовольством Гостя.
    • Учимся аргументировать свои объяснения Гостям наиболее убедительно.
    • Модели работы со стандартными претензиями и возражениями Гостей.
    • Методы урегулирования конфликтов, если ситуация не может быть решена без привлечения третьих лиц.
    • Десять шагов менеджера ресторана к эффективному урегулированию конфликтных ситуаций.
    • Учимся распознавать реакции посетителей и пристраиваться к ним для наилучшего разрешения конфликта
    • Способы управления собственным состоянием.
    • Способы улучшения атмосферы внутри коллектива (до, во время и после конфликтной ситуации).
    • Метод обратной связи - помощник при общении с Гостями и внутри коллектива.

Другие программы - Обслуживание клиентов

Этот сайт использует куки.
Eсли вы продолжите просмотр, мы считаем, что вы принимаете ее использования.