11Образовательные программы - Бармен - Россия - Всего

Содержание программы : Общее понятие об индустрии гостеприимства. Организация и технология работы ресторанной службы. Ресторанный сервис. Информационные технологии в ресторане. Протокол и этикет в гостеприимстве. Культура речи. Психология и этика общения с гостями. БЖД (правила...

Содержание программы: Общее понятие об индустрии гостеприимства. Организация и технология работы ресторанной службы. Ресторанный сервис. Организация и технология работы бармена. Товарный ассортимент бара. Алкогольные напитки. Безалкогольные напитки. Пиво. Табак. Как стать успешным...

10 правил "безупречного обслуживания" бармена Решение конфликтных ситуаций Обязанности открывающего и закрывающего бармена. Обязанности в течение смены Ежедневная и генеральная уборка в баре Особенности работы на контакт - баре и бесконтакт - баре Работа основных станций...

Знакомство с профессией. Основные требования Психология и этикет. Сервис - что это? Платиновое правило обслуживания Типологии гостей Шаги высококлассного обслуживания Работа в команде Взаимосвязь подразделений ресторана Меню Меню и карта вин Стратегия "Специального предложения" Оснащение...

Знакомство с профессией. Основные требования, личностные характеристики и профессиональные навыки. Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями. Работа в команде Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные темы. Организация...

Чайное искусство История чайной культуры "семейство камелий" География чая Классификация чая Свойства чая и их влияния на организм Чайная посуда и инструмент Чайные традиции и этикет Способы заваривания и подача Напиток матэ Способы приготовления и подача матэ...

Знакомство с системой R-Keeper: Назначение Оборудование: станция, клавиатура, тач-скрин, принтер Правила эксплуатации Принципы работы Алгоритм ввода заказа в систему R-Keeper: Начало работы, регистрация Основные клавиши: меню, черта, удаление, выход, стрелки, количество, горячие клавиши...

1 УРОВЕНЬ Продолжительность курса: 1 месяц Стоимость курса: 36 000 руб. Форма подготовки: индивидуально Бонус: предложение действительно для двух человек Программа курса: Основные принципы...

Программа курса: Вводное занятие Краткий обзор мирового виноделия, тенденции, история Сколько стоит вино? Рекомендации по выбору вин при покупке Основы органолептического анализа вин Хранение вина, создание частных коллекций Сомелье в ресторане Профессиональный инвентарь Рекомендации...

Коньяк История, сорта винограда Изготовление Классификация Производители Арманьяк История, сорта винограда Изготовление и его особенности Классификация Производители Кальвадос История, сорта яблок Изготовление Классификация Производители Виски...

Барное дело. 1. Бары. История возникновения. 2. Общая характеристика баров. 3. Винный бар. Организация работы. 4. Порядок подготовки бара к обслуживанию. 4.1. Расстановка мебели. 4.2. Правила сервировки столов. 4.3. Оформление барной стойки. 5. Профессия бармен....