разовательные программы of Пищевая промышленность в Москва

Учебный центр: Центральные курсы подготовки специалистов (ЦКПС)

Барное дело. 1. Бары. История возникновения. 2. Общая характеристика баров. 3. Винный бар. Организация работы. 4. Порядок подготовки бара к обслуживанию. 4.1. Расстановка мебели. 4.2. Правила сервировки столов. 4.3. Оформление барной стойки....

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Организация и развитие корпоративного питания

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Возрастающая роль корпоративного питания в современных условиях. Современные формы организации корпоративного питания в России и за рубежом.Основные принципы организации корпоративного питания Организация корпоративного питания по различным направлениямВнешней...

Категория: Кейтеринг

Форма обучения: Очная

Организация службы доставки на предприятии общественного питания

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Современные тенденции индустрии гостеприимства в России и за рубежомСегментация гостиничного рынкаСпециализация предложения услугКлассификация и типология отелейКомпьютеризация гостиничного бизнеса Характеристика гостиничных услугНазначение гостиничного предприятияКлассификация...

Категория: Кейтеринг

Форма обучения: Очная

Cомелье (повышение квалификации)

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Коньяк История, сорта винограда Изготовление Классификация Производители Арманьяк История, сорта винограда Изготовление и его особенности Классификация Производители Кальвадос История, сорта яблок Изготовление Классификация Производители Виски...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Cомелье

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Программа курса: Вводное занятиеКраткий обзор мирового виноделия, тенденции, историяСколько стоит вино? Рекомендации по выбору вин при покупкеОсновы органолептического анализа винХранение вина, создание частных коллекцийСомелье в ресторанеПрофессиональный инвентарьРекомендации...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Флейринг

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

1 УРОВЕНЬ Продолжительность курса: 1 месяц Стоимость курса: 36 000 руб. Форма подготовки: индивидуально Бонус: предложение действительно для двух человек Программа...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Обучение R-keeper для официанта, бармена

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Знакомство с системой R-Keeper: НазначениеОборудование: станция, клавиатура, тач-скрин, принтерПравила эксплуатацииПринципы работыАлгоритм ввода заказа в систему R-Keeper: Начало работы, регистрацияОсновные клавиши: меню, черта, удаление, выход, стрелки, количество,...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Бармен-Бариста

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Чайное искусство История чайной культуры "семейство камелий" География чая Классификация чая Свойства чая и их влияния на организм Чайная посуда и инструмент Чайные традиции и этикет Способы заваривания и подача Напиток матэ Способы приготовления и...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Бармен-профи

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Знакомство с профессией. Основные требования, личностные характеристики и профессиональные навыки.Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями.Работа в команде Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Официант-Бармен

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

Знакомство с профессией. Основные требованияПсихология и этикет. Сервис - что это? Платиновое правило обслуживания Типологии гостей Шаги высококлассного обслуживания Работа в команде Взаимосвязь подразделений ресторана Меню Меню и карта вин Стратегия "Специального...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная

Бар-менеджер

Учебный центр: Московский Дом Ресторатора

10 правил "безупречного обслуживания" бармена Решение конфликтных ситуаций Обязанности открывающего и закрывающего бармена. Обязанности в течение смены Ежедневная и генеральная уборка в баре Особенности работы на контакт - баре и бесконтакт - баре Работа...

Категория: Бармен

Форма обучения: Очная