"Московский Дом Ресторатора" это более 50 высококвалифицированных специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса, колоссальный опыт по проведению тренингов и семинаров, открытию заведений с "0", разработаны авторские программы по обучению и мотивации всех уровней персонала от управляющих до официантов.
еще
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Банкетное обслуживание - классификация, продукт деятельности, основные функции.Экономика банкетной деятельности. Почему выбор падает на неёКлассификация банкетов по видам и месту проведенияОсобенности рынка банкетных услуг в секторах бизнеса:Рестораны, кафе, бары Гостиницы...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Изучение фразовой речи с последующим активным применением в процессе обслуживания гостей (встреча гостя, информация о ресторане, прием заказа, напитки, рекомендуемые блюда, их описание, сервировка стола, расчет с гостем, разрешение конфликтных ситуаций и т.д. Расширение профессионального...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
10 правил "безупречного обслуживания" бармена Решение конфликтных ситуаций Обязанности открывающего и закрывающего бармена. Обязанности в течение смены Ежедневная и генеральная уборка в баре Особенности работы на контакт - баре и бесконтакт - баре Работа основных станций...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Знакомство с профессией. Основные требованияПсихология и этикет. Сервис - что это? Платиновое правило обслуживания Типологии гостей Шаги высококлассного обслуживания Работа в команде Взаимосвязь подразделений ресторана Меню Меню и карта вин Стратегия "Специального предложения"...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Знакомство с профессией. Основные требования, личностные характеристики и профессиональные навыки.Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями.Работа в команде Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные темы.Организация...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Чайное искусство История чайной культуры "семейство камелий" География чая Классификация чая Свойства чая и их влияния на организм Чайная посуда и инструмент Чайные традиции и этикет Способы заваривания и подача Напиток матэ Способы приготовления и подача матэ Бариста...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Знакомство с системой R-Keeper: НазначениеОборудование: станция, клавиатура, тач-скрин, принтерПравила эксплуатацииПринципы работыАлгоритм ввода заказа в систему R-Keeper: Начало работы, регистрацияОсновные клавиши: меню, черта, удаление, выход, стрелки, количество, горячие...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
1 УРОВЕНЬ Продолжительность курса: 1 месяц Стоимость курса: 36 000 руб. Форма подготовки: индивидуально Бонус: предложение действительно для двух человек Программа курса:Основные принципы...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Программа курса:Вводное занятиеКраткий обзор мирового виноделия, тенденции, историяСколько стоит вино? Рекомендации по выбору вин при покупкеОсновы органолептического анализа винХранение вина, создание частных коллекцийСомелье в ресторанеПрофессиональный инвентарьРекомендации подачи вина...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Коньяк История, сорта винограда Изготовление Классификация Производители Арманьяк История, сорта винограда Изготовление и его особенности Классификация Производители Кальвадос История, сорта яблок Изготовление Классификация Производители Виски История...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Развитие ресторанного рынка в России (краткий обзор рынка, анализ динамики рынка и его основные тенденции).Классификация ресторанов по видам и направлениям деятельности. Сколько стоит открыть ресторан. Сроки окупаемости.Этапы создания ресторанов. Концепция. Бизнес-план....
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Современные тенденции развития рынка кофеен в России. Основные игроки, сетевые и отдельные предприятия Расчет окупаемости. Планируемые расходы на открытие Этапы создания кофейни Составление плана-графика работ по реализации проекта кофейни Проведение маркетинговых...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Классификация по видам и направлениям деятельности История возникновенияОбзор мировых лидеров и особенности национальных проектовЗа и против (стереотипы о вреде и пользе фаст-фуда)Составление плана-графика работ по реализации проекта Анализ местоположения и...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Цель ресторанного маркетинга - научить Вас делать все возможное для того, чтобы Гость, однажды посетивший наш ресторан, вернулся к нам снова! Да ещё и не один, а привёл с собой толпу своих друзей, родственников и коллег по работе! Что делает тот или иной ресторан успешным? Почему в один...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Современные тенденции индустрии гостеприимства в России и за рубежомСегментация гостиничного рынкаСпециализация предложения услугКлассификация и типология отелейКомпьютеризация гостиничного бизнеса Характеристика гостиничных услугНазначение гостиничного предприятияКлассификация...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Возрастающая роль корпоративного питания в современных условиях. Современные формы организации корпоративного питания в России и за рубежом.Основные принципы организации корпоративного питания Организация корпоративного питания по различным направлениямВнешней...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Введение Структура предприятия общественного питания. Деление предприятия на цеха, зоны Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и местных органов управления, касающиеся вопросов работы предприятия...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Отличительные особенности данного типа предложения Виды шведских столов Составление меню и выбор продуктов Особенности организации по видам Место шведского стола в многофункциональной системе крупного предприятия общественного питания или сетевой структуре Шведский...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Понятие "кейтеринг" и его виды: почему он перспективен сегодня? Развитие кейтеринговых услуг в России Формирование предложений по кейтерингу с учетом особенностей заказчика Особенности работы с заказчиком: Как получить заказ (как правильно составлять предложение Какой информацией...
Стоимость: По запросу
Город: Москва
Введение Богатство и разнообразие "Русской кухни". Постная тема Многообразие постных блюд, различие постов. 1- Блюда Основная идея первых блюд. От "Царской России" до современности. Подача горячих блюд Рулеты запеченные, тушеные, жареные Уникальность соусов. Главные блюда стола...
"Московский Дом Ресторатора" это более 50 высококвалифицированных специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса, колоссальный опыт по проведению тренингов и семинаров, открытию заведений с "0", разработаны авторские программы по обучению и мотивации всех уровней персонала от управляющих до официантов.
Программы, созданные нашим центром, включили в себя как теоретические, так и практические блоки, направленные на приобретение профессиональных навыков и знаний. Все наши преподаватели, являются не только теоретиками, но и практиками, получившими специальное профессиональное образование, как в России, так и за рубежом, это действующие управляющие и шеф-повара, с многолетним стажем работы в ресторанном бизнесе и подготовки специалистов, при активном участии которых за последний год было открыто более 20 ресторанов, баров и фут-кортов.
Наше отличие, это максимальное соотношение: цена-качество.
"Московский Дом Ресторатора" это - 150 открытых и специализированных семинаров и тренингов в год по всей России. Более 20 семинаров, проходящих каждый месяц, 100%-ный тематический охват потребностей российского ресторанного бизнеса в рамках краткосрочных программ профессионального обучения.
"Московский Дом Ресторатора" - это, в первую очередь, высокопрофессиональная команда интереснейших людей: управленцев, шеф-поваров, тренеров и практиков, общение с которыми во время обучения даёт слушателям новый заряд энергии, новые знания и идеи.